高級食パン専門店
「許してちょんまげ」
『歳を重ねた分だけ人よりも数多くの美味しいものに出会ってきたのにまだ巡り会える幸せ』をコンセプトとし、あまりに美味しくてごめんなさいという食パンの価値が店舗名の由来です。
地域の文化をとらえた上で開発された食パンは、プレーン、レーズン、そして隠し味に山形産ラフランス果汁や山形産のさくらんぼを練りこんだものなど。
山形ならではのパンで地元の方々が日々楽しめる店を創造します。
NEWS
【鶴岡インター店】土「シナモン」登場♪日水「レーズン」月金「あんこ」火「黒糖」11月のカレンダー
≪鶴岡インター店からのお知らせ≫
いつも許してちょんまげをお買い求め頂き
誠にありがとうございます。
11...
【山形0035店】月土「レーズン」水「チーズ」木「シナモン」金「あんこ」日「黒糖」 11月のカレンダー
≪山形0035店からのお知らせ≫
いつも許してちょんまげを
お買い求めいただき誠にありがとうございます。
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【鶴岡インター店】土「シナモン」登場♪日水「レーズン」月金「あんこ」火「黒糖」10月のカレンダー
≪鶴岡インター店からのお知らせ≫
いつも許してちょんまげをお買い求め頂き
誠にありがとうございます。
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【鶴岡インター店】土「シナモン」登場♪日水「レーズン」月金「あんこ」火「黒糖」11月のカレンダー
≪鶴岡インター店からのお知らせ≫
いつも許してちょんまげをお買い求め頂き
誠にありがとうございます。
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【山形0035店】月土「レーズン」水「チーズ」木「シナモン」金「あんこ」日「黒糖」 11月のカレンダー
≪山形0035店からのお知らせ≫
いつも許してちょんまげを
お買い求めいただき誠にありがとうございます。
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プレーン
耳まで柔らかくしっとりとした食感は、いつまででも食べていたくなってしまう美味しさ。厳選された小麦粉、希少なジャージー牛の生クリームや牛乳など、とことん素材にこだわりました。さらに、隠し味に山形県産ラフランス果汁や蜂蜜などの異なる甘みを重ね合わせることで奥行きのあるコクと甘みが口の中に広がります。
主な原材料：小麦粉、乳製品、砂糖、はちみつ、塩、他
レーズン
口どけが良く少しもっちりと甘みのある食パンにオーストラリアの大地で育った大粒の甘酸っぱいサンマスカットレーズンを練りこみました。程よい甘さと酸味のあるレーズン食パンは一度食べたやみつきになってしまうほどの美味しさです。
主な原材料：小麦粉、サンマスカットレーズン、乳製品、砂糖、はちみつ、塩、他
さくらんぼ
濃厚なコクと甘みが感じられるしっとりとした生地に、こだわりの製法で本来の美味しさをぎゅっと閉じ込め 甘酸っぱい山形産セミドライさくらんぼを贅沢に練り込みました。バターの豊潤な香りさくらんぼの甘みと酸味とのバランスが絶妙な少し大人のデザート食パンです。
主な原材料：小麦粉、さくらんぼ、乳製品、砂糖、はちみつ、塩、他
※当店の食パンには原材料の一部として蜂蜜を使用しています。食パンは高温で長時間焼いておりますが、ご心配な方は1歳児未満のお子様へはお控えください。
こだわりの食材
小麦粉
製粉の製法にこだわり耳までやわらかな食感とキメこまかな生地を生み出す選び抜かれた小麦粉。
ジャージー牛乳
国内での飼育は乳牛全体の1%未満という希少価値の高いジャージー牛か生まれた、濃厚な甘みとコクが特徴の牛乳。
生クリーム
ジャージー牛の新鮮な生乳から作られた添加物不使用の生クリーム。
はちみつ
優しい甘いと深みのある甘みをどちらともプラスしてくれるはちみつ。
国産バター
食パンに上品な香りと芳醇な味わいを与えてくれる国産バター。
山形県産さくらんぼ
山形産ナポレオンという品種を使用し、生地に入れても柔らかい食感が出せるよう手間と時間をかけて作ったセミドライさくらんぼ。
美味しい食べ方
お買い上げ当日～翌日
トーストせずにそのまま召し上がっていただくのがおすすめ。
※常温で保存する場合は直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
お買い上げ翌々日以降
- パンナイフを使用して、少し厚めの25～30mmの厚さにスライスする
- 1枚ずつラップで密着包装し、冷凍保存用袋(-18℃以下の耐寒性のあるもの)に入れて、脱気して冷凍。
- お召し上がりの際、予熱したオーブントースターに、凍ったままの食パンを入れ、表面が少し小麦色になるまで焼く。
ACCESS
