高級食パン専門店
「許してちょんまげ」
『歳を重ねた分だけ人よりも数多くの美味しいものに出会ってきたのにまだ巡り会える幸せ』をコンセプトとし、あまりに美味しくてごめんなさいという食パンの価値が店舗名の由来です。
地域の文化をとらえた上で開発された食パンは、プレーン、レーズン、そして隠し味に山形産ラフランス果汁や山形産のさくらんぼを練りこんだものなど3種類。
山形ならではのパンで地元の方々が日々楽しめる店を創造します。
NEWS
※当店の食パンには原材料の一部として蜂蜜を使用しています。食パンは高温で長時間焼いておりますが、ご心配な方は1歳児未満のお子様へはお控えください。
こだわりの食材
小麦粉
製粉の製法にこだわり耳までやわらかな食感とキメこまかな生地を生み出す選び抜かれた小麦粉。
ジャージー牛乳
国内での飼育は乳牛全体の1%未満という希少価値の高いジャージー牛か生まれた、濃厚な甘みとコクが特徴の牛乳。
生クリーム
ジャージー牛の新鮮な生乳から作られた添加物不使用の生クリーム。
はちみつ
優しい甘いと深みのある甘みをどちらともプラスしてくれるはちみつ。
国産バター
食パンに上品な香りと芳醇な味わいを与えてくれる国産バター。
山形県産さくらんぼ
山形産ナポレオンという品種を使用し、生地に入れても柔らかい食感が出せるよう手間と時間をかけて作ったセミドライさくらんぼ。
美味しい食べ方
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